ちょっとワクワクが止まらない夢ができました！

専業主婦でいる私は、 フランスでは職に就いていないので年金の受理資格がありません。 が、配偶者が年金の受理資格があるので、 何らかの形で、老後の私の生活は保障されていくようです。 この何らかの保障は、いろいろ奥が深そうなのでここではスルーします。 私は、日本で20年ほど働いていたので、厚生年金を日... 続きをみる

ヌードルメーカー でうどん作りも安定の美味しさに。

ヌードルメーカー でうどんが作れるようになって、 こちらでも身近な食品になりました。 義理の姪が、和食好きなお友達４人を連れて夕飯にきました。 何にしようかな？　って迷ったけど寒いので、 天ぷらうどん 炊き込みごはん　 カブとニンジンのサラダにしました。　　 前日から昆布と根昆布の出汁をとりました... 続きをみる

麹の３種類の調味料を仕込みました。

先日の麹で調味料を作りました。 今回は３種の調味料を常温発酵で、 1週間から2週間くらいで自然熟成させてみようと思います。 レシピメモ 塩麹（麹150g 食塩50g 水180ml）　 醤油麹（麹150g  食塩12g  醤油220ml） 野菜麹　（麹100g  塩50g   玉ねぎ＋人参＋セロリ　... 続きをみる

手作り米麹　　完成

完成しました😊 今回は、上出来のようです。 モフモフ！　 とりあえず、 利用頻度が高い、 塩麹と野菜麹を作る予定です。 残りは、何にしようかなぁ？ 甘酒がいいかな。 　 麹を作るプロセスにはまってしまって、 麹使用目的がないのに麹を作りたい思いが止まらない😅 今日も最後まで、 読んでいただきあ... 続きをみる

手作り米麹（４回目）　引き込みから22時間経過

昨年末から４回目の麹作り　　 今回は日本米（三重県産コシヒカリ）　1キロ 引き込みから22時間経過で41℃になったので盛りに進みます。 お米の状態はうまみ成分が熟成されているはず。 つまんでみるとほんのり甘く感じます。 今回は庫内温度３２度にこだわり仕込んでいます。 現在３６℃   今から、甘みが... 続きをみる

大規模なストライキの影響を受けながら未来の大人へ

1月19日（木）、フランス全土にて 公共交通機関や教育機関等の大規模なストライキが施行されました。 今回のストライキは、 1月10日に、仏政府は定年引き上げを含む年金改革案を発表に伴い行われました。 テレビニュースの映像ですが、 　 マクロン大統領、年金改革が最大の課題。 年金受給開始年齢を現行の... 続きをみる

pâte à Tartiner 人形焼きの洋風お菓子みたいな味

旅行中に見かけた、クリスマスマーケットのお菓子の機械がたこ焼き機みたいで 興味が湧きました。　　なんでも日本つながりにしてしまいます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 まるい穴に生地を流し込んで蓋を閉めます。　すごいこぼす。清潔　そんなの関係ない？　 　　 　　　　　　全部繋がってます。... 続きをみる

本のタイトルから思うこと

先日のこの本の写真を眺めていて、日本語の本だったらタイトル見るけど、 そういえばどんな本があったんだろうと、今更ですが気になったりして　笑 　 こちらに来てから、 本のタイトルを見て購入することが少なくなりました。 フランス語の本は興味が持てなくて、（内容を熟読できないのが原因ですが） 雑誌を購入... 続きをみる

野菜麹　色々便利です。ジャガイモパイ

ジャガイモのパイを作ってみました。 ジャガイモを茹でる時、 ひたひたより少し多めのお水に野菜麹を入れました。 茹で上がったジャガイモを潰して、牛乳で伸ばさなくても、 いい感じにバッチリ。 潰したお芋に、炒めた玉ねぎとベーコンを混ぜて、 少しマヨネーズと胡椒で味付けして、 クリスマスの残りのチーズを... 続きをみる

「フランスの最も美しい村」20 ペール　（PEYRE）②

季節が冬で、岩ばかりの村の中も少し色が加わると素敵な景色。　　 　　　　　　 　静かすぎて、村の中を汚して歩いているような錯覚になります。 　　　 　　 　　 大自然の洞窟駐車場　村の人専用みたいです。 　 なんにもないので、とにかく歩くのみ。 緑の季節に来ればまた違った印象なんでしょうが、 どう... 続きをみる

「フランスの最も美しい村」20 ペール　（PEYRE）①

いつも南仏に行く時には、 世界で最も高いミヨーの高架橋を通るのですが、 奥に見えている橋。　停車はできないので、いつもは上から少し下を覗くくらい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　橋の支柱の構造はこんな風になっているんですね。 　 今回はこの橋のふもとにある、 　　「フランスの最も美しい村」2... 続きをみる

手作り　塩麹入りキムチ

お正月に友達から手作りキムチをいただいて美味しかったので、 チャレンジしてみました。 レシピをいただいて、揃わないものもありましたが、 美味しくできたので覚書。 【下漬けの材料】 白菜‥‥1株　（1000g） 粗塩‥‥80gくらい ビニール袋‥‥1枚 白菜を半分にカットしたあと軽く水切りをし、 茎... 続きをみる

等身大のクレッシュ

こちらの続き 会場の中ものぞいてみてください。 　　　　　　真ん中の通路にいる人は本物の人です。 　　　 まずは、定番の大きさのクレッシュ 　　 ちょっと大きくなってます。 　　　　　　　 いきなりドーン　　 　　　肉屋さん　　　　　　　　　　　　　　　　金物屋さん 　　　 　　　　　　　　　　パ... 続きをみる

Aniane の　Ｃrèche de Noël（クレッシュ・ド・ノエル）

Saint-Guilhem-le-Désert の案内所で、 7キロ先の街のAnianeイルミネーションが綺麗で クレッシュ（クレッシュ・ド・ノエル）が飾られているから 是非行ってみてと、パンフレットをいただきました。 パンフレットを見ると、 花火と今年最後のクリスマスマルシェが２８日だったので再... 続きをみる

「フランスの最も美しい村」19 Saint-Guilhem-le-Désert （サン・ギレーム・ル・デゼール）②

村の後ろにある、 サン・ギレーム・ル・デゼール城の遺跡 （Vestiges du château）と 廃墟で巨人の城　(Château du Gant)。 　　　　　　　　　　　　　　遺跡への入場は禁止されてます。 　　　　　　　　　 村のメイン通り　　　 　　　　　　 　　 　　 　　　　　　　... 続きをみる

「フランスの最も美しい村」19 Saint-Guilhem-le-Désert （サン・ギレーム・ル・デゼール）①

「フランスの最も美しい村」19番目に訪れたのは、 ラングドック・ルシヨン地方 Languedoc-Roussillonの Saint-Guilhem-le-Désert （サン･ギレーム･ル･デゼール） １８番目はこちらです。 サン・ギレーム・ル・デゼールの村の入口には、 12世紀にたてられた橋『... 続きをみる

咳にはタイムのハーブティー

また、風邪？ 夫が年始に風邪をひきました。 クリスマスから年末にかけて、一緒だった姪と同じ症状。 夫の発症後、新学期早々娘に感染。 お二人、食欲不振で、クリスマスのダイエット完了。 娘は４キロも体重が減ったみたいです。（夫も減っているようです） もともと細みの彼女なので心配でホームドクターへ。 診... 続きをみる

セット （Sète）　別名『ラングドックのヴェネツィア』

エロー県の都市　セット （Sète） 地中海とトー湖の間の砂洲にあるセットに行きました。 何度か来ていますが、その度に、 いつか、この街に住んでみたいなぁ〜　なんて思います。 久しぶりの青空と海に感動 　 　　　　　　　　のんびりのんびり夕焼けを見ながら波打際を歩きます。 　　　　　　　　 　　　... 続きをみる

寄り道　その２

クリスマスに向けて南下する途中にある、 オーベルニュ地方のVichy のマルシェで、 チーズと惣菜のお買い物指令が出ます。 高速からすぐでもなく、ちょっと寄って買い物してという感じでもないので、 義両親が老後に住んでいた部屋がそのまま処分せずに残してあるので、 いつも一泊してます。 その部屋から下... 続きをみる

寄り道　その１

「フランスの最も美しい村」19番目に訪れる ラングドック・ルシヨン地方 Languedoc-Roussillonの Saint-Guilhem-le-Désert （サン･ギレーム･ル･デゼール）に向かう途中 休憩で立ち寄った町をぶらっと散策しました。 立派なオリーブの木の中に何かいます。　大きい... 続きをみる

「フランスの最も美しい村」18 La Couvertoirade （ラ・クヴェルトワラード）②

続きです。 　　　　　　　　夕暮れ街灯がともり　中世の街並みが幻想的 　　　　　 　　 　　　　　　ちょっとぞわっとします。　　別世界に迷い込んでしまった感じ。 　　　　　 　 　　　　　門が開いてます。一人だと勇気がいるくらい神秘的です。 　　　　 　　　　　　　　　　　城（要塞）の外に出る門で... 続きをみる

「フランスの最も美しい村」18 La Couvertoirade （ラ・クヴェルトワラード）①

「フランスの最も美しい村」18 番目に訪れたのは、 La Couvertoirade （ラ・クヴェルトワラード） 12世紀にテンプル騎士団が築いた中世都市を訪れました。 15世紀には、聖ヨハネ騎士団が城壁で町を囲み、 16〜17世紀の頃には、美しい邸宅が並び、 　　　　　経済的にも人口的にも豊かな... 続きをみる

あけましておめでとうございます✨

謹賀新春 旧年中は心のこもったコメントをいただき、ありがとうございました。 　　　 日本は、　正月三が日　ですよね。 こちらは、通常の日になり、 　　　　今日から娘の学校も始まりました。 　　　 クリスマスに南下して、２７日には帰宅予定が、 引き止められ３０日早朝に自宅に帰りました。 （800キロ... 続きをみる