糠をいただいて、糠床を９月に仕込みました。

２ヶ月も使っていると流石にぬか床が貧相になってきたけど、
追加の糠がないので
（日本食品店に行けば手に入ると思いますが、わざわざ行くのも面倒なので）
オートミールがあるので、
ダメ元でパラパラと入れて次の日みたら、
思っていた以上のふかふかのぬか床になっていました。

最近は、人参、かぶを交互につけていたのですが、
季節じゃないけど茄子を入れてみました。

今の時期の茄子はスペイン産
皮が非常に硬い　私は苦手なので、皮をむいて漬け込みました。

一夜漬け　普通に美味しくいただけて、またびっくりです。
優しい味にできています。　
まぁーいい感じの味なので、しばらくこの味を楽しみたいです。

日本で買ってきた
炊き込みご飯　かきめしの素　　
これ、添加物が一切入ってなくて、美味しい。

自分で配合した雑穀５種類とお米で炊き込みました。
先日の煮込みの残り　と　豚肉の醤油麹焼きに茄子のお漬物がバッチリ合いました。

あずき麹を作ってみたのですが、想像していたようなというか、
思っていたような味じゃなくて、、、がっかりです。

本当のあずき麹の味が知りたい！！！　

左側の黒い方は、いつも通りに作った小豆の餡子
左の赤い方はあずき麹　
全然、餡子のように食べれる味じゃないんだけど、これは失敗なのかなぁ〜

あーYouTubeの先生は、
うーん美味しい！！！
って唸って食べてるんですが、

私は、え？　この味？　微妙すぎて、、、後悔

調べても食べたことがない味は、想像できないし、、、あー焦れったい。

どうする？この小豆麹　　ちょびちょびいただくしかないのかな。。。泣
普通のあずきのあんこを多く作ればよかった。　　
　　
2つのろうそくスタンド
火をつけるとほんわか癒されるます。

　　　　　　　今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。