発酵食品のブログ記事

自家製キムチ作り　と　久しぶりに甘納豆

白菜がお得なお値段で手に入ったので、 2キロの白菜で作りました。 白菜を洗って、食べやすい大きさにカットして、 白菜の量に対して塩60gでをなじませて重しを乗せて３時間 キムチのりをつくります。 鍋に水２００mlと米粉30gを混ぜて強火かけ、沸騰したら、 弱火にして焦げないように火を通し冷まします... 続きをみる