副産物のブログ記事

自家製　味醂からのみりん粕（こぼれ梅）と酢糀

海外に住んでみりんを作るようになりました。 日本では、お酒類を個人が作る際には、 塩を足さないと作る事が出来ませんが、 海外は自宅使用であれば作れるので 数年前から自分で作るようになりました。 日本の製法との違いはウォッカで作る事。 有機栽培のタイ産のもち米を使用しています。 自家製糀で仕込んだみ... 続きをみる