前回作った米麹を冷凍してあったので、 こちらに帰ってきて、すぐにコンソメ麹を作りました。 その、麹もなくなってしまったので、 重い腰を上げて麹を仕込みました。 1キロの日本のお米を準備して　 （夏にスーツケースに入れて運んできたお米） 蒸し器で蒸して　 温度調整を気にしなが...

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