今日は、遅めに市場に行ったら、
フランボワーズ　２００g入りのパックが、８パックで　６€  で
状態も良さそうだったので、このまま冷凍とコンフィチュールにしようと
思って購入しました。
でも、味見をしたら酸っぱい😝  

予定を変更して全部コンフィチュールにしました。
糖分は３５％の量で調整

種は除かずそのまま。
瓶を煮沸消毒して、コンフィチュールを入れてから、
再度、沸騰の中に軽く蓋を閉めて真空状態にして保存しました。
これで、1年は持ちます。　パッキンの瓶はパッキンリサイクルで少し液漏れするので、
冷蔵庫保存で早めに消費予定。

添加物が入ってないので、開封すると日持ちせず、最後まで使い切る前に
カビが生えてしまうので、最近は、
学習して少ない容量用の瓶に保存するようにしています。

旬の果物が安くなると、
コンフィチュールを作って保存しておくと一年中何かしらジャムで楽しめます。

少し緩めにしておくと、ヨーグルトやフロマージュブロン、タルトなどにも
使うので大量に作ってもだいたい一年以内で消費してしまいます。

今、ストックであるのは、昨年のいちごとアプリコットと、
今年の洋梨とりんごがあります。　

フランス人が大好きなLa Tartine (タルティーヌ）
バゲットにバターをたっぷりつけて、
その上にこんもりコンフィチュールを塗ると贅沢な朝食。
太るので、私は、週末の朝にいただきます。

自分で作れば、食材も安心でお砂糖も控えめ、何より節約になります。
これからたくさんの夏の果物が出回るので、お安くなったら作り置きに。

いちごもそろそろお安くなりますよね。
ルバームも今が旬　安くなるのを狙っているのですが、
なかなかお値段変わりません。

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大豆のストックがもう一袋あり、
豆腐を作った時の大豆があまりいい状態じゃなかったので、
早く使った方がいいかなと思って、急遽納豆を作りました。
大豆２５０gを納豆に。

今回は、冷蔵庫に眠っていた冷凍納豆を種にしました。
まぁまぁ、糸も引いていて成功ですね。
娘が大好物で、これから数日は、納豆食べ放題です。
飽きたら、夫も食べれる納豆スパゲティの予定。

早く飽きて欲しいです。

残りは、スープと煮豆用に冷凍保存用。
ひじきがあったので少し大豆と一緒にひじき煮。

と言う事で、
全部大豆のおかずになっちゃいました。。

そしてとうとう念願のおから煮も出来ました。

おから煮は、娘は苦手らしく、夫も多くはいらないと言うので、

ここは、残念と悲しむ方がいいのかもですが、
内心　ガッツポーズ　(*^▽^*) わーい　 一人で食べれる！！！

やった〜　　好きじゃなくてよかった。
ありがとうございます！！！

とは、声には出さず、、、あー残念と呟いやいておきました　😋

日本食でちょっとこれは食べれないと言われると前は、
なんか悲しかったけど、最近は、言われると嬉しい。

だって自分の食べたいものを作っているので、
無理して食べないでくれた方がいいに決まってるから。

考え方次第で、嬉しくないことも嬉しいことになるんだな。

って思う今日このごろです。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。