日本では見たことがない。パン粉のようなものがまぶされています。
義理の姪が食べたいと言うので購入。

Jambonneau pané （ジャンボンノ　パネ）
（Jambonneau はスネ肉のハム。 pané はパン粉。パン粉をまぶして焼いたスネ肉のハム）

これで800g です。大きな塊。　
　半分に切って、一個持って帰ってもらいました。

800g、これだけの肉を身体から落とすのはやっぱり大変だわね。
と、思いながらカットしました。  

たけのこのような形の白ハム　　　　　　半分に切るとこんな感じです。

　

料理方法は、焼いて食べるか、このままかのようです。

最初は、このまま切って食べてみました。もも肉のハムより歯ごたえがありました。
２回目は、少し厚めに切ってフライパンで焼いて食べました。

思った以上にジューシーで柔らかくなり美味しかったです。私は焼いた方が好きです。
炒飯に入れたらもっと美味しそうな感じなので、
３回目は炒飯にしたら、やっぱり美味しかった
　　　　（４００gは結構多くて  、3人で３食分になりました。）　

ハムの豆知識
フランス語ではハムを「ジャンボン（jambon）」といいます。
基本的に「ジャンボン」には豚のモモ肉のみを使用し、３種類の製法があります。

⑴ ジャンボン・キュイ（jambon cuit）＝　ジャンボン・ブラン（jambon blanc）」
　「キュイ（cuit）」は「加熱調理した」意味で加熱ハム
　「ブロン（blanc）」は　「白色」そのままの意味で白ハム

⑵ ジャンボン・セック（jambon sec）　非加熱ハム（生ハム）
　「セック（sec）」は「ドライ　乾燥した」という意味。
　　乾燥熟成期間
　　4カ月未満のものを「ジャンボン・クリュ（jambon cru）」
　　4カ月以上のものを「ジャンボン・セック」（乾燥ハム）と呼び、
　　区別されているそうです。

⑶ ジャンボン・フュメ（jambon fumé）　　燻製ハム
　「フュメ（fumé）」は「スモークした、燻製にした、いぶした」という意味。
　　ジャンボン・フュメには非加熱タイプ（生ハム）が多いですが、
　　加熱タイプもあります。　ベーコンみたいな感じかな。

これからの季節は、メロンと一緒に食べる、
ジャンボン・クリュの消費が一気に増える我が家です。

　　今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。