今朝はー2°  体感温度が　−５° 
寒いので、今日はラクレットにしました。

寒い時は、暖かい料理が食べたくなりますよね。
日本は鍋料理とかおでんとかですよね。

鍋は豆腐やキノコ類などが手に入ればなんとか作れますが、
おでんはかなりハードル高いです。
練り物が、まず、ご近所では調達できません。
おでん、もう随分食べたことないなぁ〜。
食べたいな〜
練り物、板こんにゃく、あげ、がんもなども、
まぁ普通にないんですけどね。
作れるかな？　挑戦してみようかなぁ？　(*'▽'*)
おでん作るのに２〜３日かかりそう（笑）
これは、かなり面倒な作業ですね。
日本食店で調達した方がいい材料ばかり。　　
また、日本で美味しいおでんが食べれる機会が訪れるのを夢みます。

こちらの冬の定番は、
スープやポトフ、ラクレット、チーズフォンデュが多いです。
一気にチーズとジャガイモの消費量が一気に増えます。
でも、この組み合わせはカロリーが高いので、
やっぱり我が家はスープとか野菜類の煮込みが多いかな。

家族からラクレットのリクエストがある時は、
皮付きジャガイモを茹でるだけなので楽チン！！！　　
　　　　　　　　よろこんで！

我が家の定番の材料は、いつも行くチーズ屋さんの、
Savoie（サヴォワ）」地方のホールチーズで、
その日のおすすめのチーズを欲しい量だけカットしていただいてます。
　（サヴォワ産のラクレットチーズはナチュラルチーズだけ）

カットしていただくと長方形なので、
半分にカットして、ホットプレートの下に入れて溶かします。

好きなシャルキュトリー（食肉加工品総菜屋）で、
生ハム（Jambon cru＝ジャンボン・クリュ ）と、
白いハム（Jambon blanc＝ジャンボンブラン）を
好きな厚さにカットしてもらいます。
（最近は、家族だけだと、この２種類だけが多いです。）

茹でたジャガイモと、箸休めのコルニッション（ピクルス）と
サラダを準備したら、後は、個々のペースで自由に。

前回のラクレットの時に購入したコルニッション。
八百屋さんの自家製ピクルスを勧められて購入しました。

でも、食べてる最中に息を吸い込むと、むせこみが激しく　涙もの。
今回は細くカットしてみたけど変わらずむせました（笑）

もう、買わないでと、家族からの要望が出るほど不評でした。
まだ瓶に半分以上残っているので、
刻んでタルタルソースに使ったほうがよさそうです。

ラクレットを囲んで食べると会話も弾み、体もポカポカになり、
楽しい食事になりますが、体重も間違いなく⤴️ 
暴飲暴食の季節だから、気をつけて食事をするようにしてね。
　　　　　自分の脳さんに、食事の前に言い聞かせていますが効果は不明。
　　　　　　　とりあえず体重キープを心がけることにして冬の食を楽しみます。
　　　　　　　　
　　今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。